- Что надо сделать, чтобы открыть ресторан «Генацвале»?
- Надо самую малость: всего лишь быть Вахтангом Гуриевичем Шония!

Интервью с Андреем Тальниковым о сети ресторанов «Генацвале» в Москве.

Марина Дашкова

В один из вечеров во время моей поездки в Нью-Йорк и Флориду мы с друзьями и бизнес-партнерами в дружеской беседе мы коснулись ресторанного бизнеса.

В пафосном ресторане на набережной, расслабившись за десертом, мы обсуждали любимые рестораны, каждый называл свой. «Генацвале на Арбате» был упомянут как один из лучших ресторанов, причем не только в своем сегменте. Меж тем, ни в америке, ни в Европе ничего подобного никто не знал.

На вопрос «почему», один из русских бизнесменов, ведущий свои дела в Соединенных Штатах, сообщил, что его знакомые инвесторы делали попытку предложить владельцу ресторанов «Генацвале» организовать бизнес на территории США на его условиях. Однако к их удивлению предложение было отвергнуто без обсуждений и комментариев.

Меня заинтриговал этот вопрос, поскольку по роду деятельности я нередко сталкивалась с профессионалами ресторанного дела.

По возвращении в Москву я нанесла визит в «Генацвале на Арбате». Побывав там, я соглашаюсь с моими коллегами, что москвичи могут гордиться таким уникальным местом, куда не стыдно привести и своих соотечественников, и зарубежных партнеров. Я подумала, что и в Европе и в США ресторан такого формата безусловно завоевал бы популярность и успех.